Berbagi Rasa
Pada prinsipnya tradisi ter-ater mempunyai tujuan silaaturrahim antar tetatangga, sanak famili dan kerabat keluarga dengan media berbagai rasa makanan, meski kerap yang terjadi menu masakan yang dihantar hampir tidak ada perbedaan. Uniknya meski seseorang (satu rumah tangga) mendapat sekian hantaran, namun tidak akan dihantar kepada pihak lain. Karena apabila hasil hantaran kemudian dihantarkan kepada orang lain, akan menjadi celaan dan mendapat sangsi sosial dari lingkungannya, yaitu akan menjadi san-rasan atau erasani tidak baik karena tidak menghargai hasil ter-ater.
Bagi masyarakat tradisional Madura (pedesaan maupun perkotaan) terater merupakan “kewajiban” yang harus dijalankan, karena menyangkut rasa malo atau todus. Dan ter-ater tidak dihitung seberapa banyak atau seberapa enak masakan yang dihantar. Meski demikian ter-ater diusahakan dengan menampilkan sesuatu yang bernilai dibanding suatu masakan makanan yang disantap setiap harinya.
Dua hal penting bagi masyarakat Madura dalam berbagi rasa masakan. Pertama kepada tamu. Tamu diberi nilai tinggi dalam hal penyediaan perhargaan makanan. Satu kebiasaan tuan rumah, memberi hidangan kepada tamu merupakan hal prinsip sebagai salah satu bentuk nilai kehidupan sosialnya. Sebagaimana terjadinya carok di Madura, tiga alasan mendasar yang menyebabkan terganggunya seseorang, yaitu: harga diri, wanita dan air (baca : Kilasan kenangan Hitam “Carok”).
Jadi apabila seseorang menghidangkan makanan kemudian oleh tamu tidak dimakannya maka sama artinya mengganggu harga diri, karena ketika seseorang menghidangkan makanan untuk tamu, berarti dia (mereka) telah mengorbankan apa yang mereka miliki (menu makanan – meski hanya memiliki seekor ayam) demi sang tamu. Yang kedua, yaitu ter-ater yang dapat dikategorikan sebagai bentuk pristise keluarga dalam memberikan nilai terhadap orang lain.
kereeeeeeeeeeeeeeen.. ini yg aku suka dengan budayaku.. budaya orang maduraaa